【おしゃべりクッキング】『焼き鯖の混ぜずし』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年11月11日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『焼き鯖の混ぜずし』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • 塩サバ(干物の開きでも代用可)

『焼き鯖の混ぜずし』のレシピ 

材料

塩さば 200g
青じそ 5枚
しょうがの甘酢漬け 20g
ご飯 2合
いりごま白 大さじ2

<寿司酢>
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
すだちの絞り汁 大さじ4

作り方
  • 準備
    青じそは 5mm角に切る
    しょうがの甘酢漬け せん切り
    寿司酢  混ぜておく
  • フライパンに適量を熱し、塩さばを皮目から焼く(中火
  • こんがり焼けたら裏返して火を通す
  • さばの身をほぐし、皮を刻む
  • 炊きたてのご飯を半切りに移して<寿司酢>を混ぜて、あおいで粗熱を取る。
  • ほぐしたさば・青じそ・しょうがの甘酢漬け・いりごまを加えて混ぜ合わせる
  • 5
  • 10
  • 2

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