【おしゃべりクッキング】『栗と豚肉のパスタ』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

画像はイメージです

2021年10月29日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『栗と豚肉のパスタ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • 旬の栗料理
    上沼さんはパリで栗を食べた思い出話を披露

『栗と豚肉のパスタ』のレシピ 

材料

ペンネ 140g
甘栗むき実 80g
豚バラ肉焼肉用 80g

塩 小さじ2
オリーブ油 小さじ2
玉ねぎ 50g
みじん切りにんにく 小さじ1/2
小麦粉 大さじ1/2
赤ワイン 80ml
ブイヨン 80ml
トマトの水煮 60ml
ローズマリー 1枝
パルメザンチーズ粉 大さじ1
塩 適量
黒こしょう 適量

作り方
  • 準備
    玉ねぎ みじん切り
    甘栗 4等分に切る。
    豚バラ肉 5mm幅に切る
  • 熱湯に(湯の量の約1%)を加えてペンネをゆでる
  • フライパンにオリーブ油・豚肉・塩(小さじ1/2)を入れて炒める(中火
  • 玉ねぎ・にんにくを加えて炒める
  • 小麦粉を加えて炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮詰める(強火
  • 甘栗・トマトの水煮・ブイヨン・ローズマリーを加えて5分煮る(中火
  • ソースにペンネを加えて和える
    ソースがからまりにくいときは、パスタのゆで汁で調整
  • 火を止めてパルメザンチーズを混ぜ、黒こしょうをふる
  • 5
  • 15
  • 2

[記事公開日]