材料

マッシュルーム　6個
えのきだけ　80g
ベーコンかたまり　100g
長ねぎ　50g
ブロッコリー　50g
ニンニク　1/2片
オリーブ油　大さじ1
塩　小さじ1
小麦粉　大さじ1/2
ブイヨン　300ml
生クリーム　100ml
温度卵　2個
粉チーズ　大さじ1
黒こしょう　適量

作り方

• 準備
  ベーコン　8mm角の拍子木切り
  マッシュルーム　半分に切る
  えのきだけ　長さを半分に切ってほぐす
  長ねぎ　斜め1cm幅に切る
  ブロッコリー　小房に分け、茎に切り込みを入れる
  ニンニク　みじん切り
• 鍋にベーコン・オリーブ油を入れて炒める（中火）
• マッシュルーム・えのきだけ・長ねぎ・ニンニク・塩を加えて炒める
• きのこがしんなりすれば、小麦粉を加えて炒める（中火）
• ブイヨンを加える
• アクを取りながら弱火で3分煮る
• ブロッコリー・生クリームを加えて2分火を通す（弱火）
  ブロッコリーは色が変わってしまうので最後に加える
• 器に盛りつけ、温度卵をのせてパルメザンチーズ・黒こしょうをふる

• 5
• 10
• 2