材料

鶏もも肉　2枚500g

はちみつ　小さじ1
マスタード　大さじ2

レモンくし形切り　2切れ
ベビーリーフ　適量
ドレッシング　適量

油

＜鶏肉の味付けタレ＞
おろしにんにく　小さじ2
黒こしょう粗びき　小さじ1/2
塩　少量
しょうゆ　小さじ1
オイスターソース　大さじ1/2

作り方

• 準備
  鶏肉の味付けダレ　混ぜておく
  鶏肉　開いて厚さを均一にし、身に1cm間隔で切り込みを入れる
• 鶏肉の皮を下にして置いてタレを塗って10分おく
• 鶏肉の身の表面の水分を取る
  焦げやすくなってしまうので焼く前に水分を取り除く
• 深めのフライパンに油（大さじ1）を熱する（中火〜強火）
• 鶏肉の皮目を下にして入れ、ヘラなどで上から押さえながら中火で5〜6分焼く
  時々油をまわしながら
• 焼き色がついたら裏返して2分火を通す
• はちみつ・マスタードを混ぜ合わせてソースを作る
• 焼き上げた鶏肉を一口大のそぎ切りにして盛りつける
• お好みでベビーリーフ・レモンを添えて、混ぜ合わせたマスタードソースをかける

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