【おしゃべりクッキング】『鶏とかぼちゃのXO醬蒸し』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年10月15日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『鶏とかぼちゃのXO醬蒸し』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • 骨つきの鶏肉で骨からも旨味が出る(手羽中でも代用可能)

『鶏とかぼちゃのXO醬蒸し』のレシピ 

材料

鶏骨つきもも肉ぶつ切り 350g
かぼちゃ 100g
ブロッコリー 130g
赤パプリカ 1個
長ねぎ 1/5本(約20g)

薄切りしょうが 5g
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
XO醤 大さじ2

作り方
  • 準備
    鶏肉 大きいものは3~4cm角に切る
    かぼちゃ 8mm位の厚さx4cm長さに切る
    ブロッコリー 小房に分ける
    パプリカ 一口大に切る
    長ねぎ 1cm幅に斜めに切る
  • 鶏肉片栗粉をまぶす
  • 塩・砂糖・しょうゆ・オイスターソースを合わせて、鶏肉と混ぜて15分おいて味をなじませる
  • 漬けた鶏肉にXO醤・かぼちゃ・ブロッコリー・パプリカ・長ねぎ・しょうがを混ぜる
  • 器に平らに盛りつけ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で12分蒸す
  • 5
  • 20
  • 2

[記事公開日]