【おしゃべりクッキング】『ごま風味の冷麺』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

画像はイメージです

2021年6月18日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ごま風味の冷麺』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『ごま風味の冷麺』のレシピ 

材料

中華生麺 2玉
ささみ 3本170g
塩 小さじ2
もやし 100g
きゅうり 1/2
トマト 1個

<たれの材料>
練り白ごま 大さじ1
砂糖 大さじ11/3
酢 大さじ1
レモン汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
水 大さじ4
練りからし 小さじ1
しょうがみじん切り 小さじ2

作り方
  • 準備
    きゅうり 3mm角の細切り(斜めに切ってから)
    トマト 1.5cm角に切る
    たれの材料 混ぜておく
  • ささみをまぶして耐熱皿に入れ、ラップをかけ電子レンジ600Wで3分加熱
    蒸気が逃げやすいようにすき間を空ける
  • レンジから取り出し荒熱をとる
  • 熱湯でもやしをさっとゆでる
    水に落として水分をよく絞る
  • 熱湯で中華麺をゆでる
  • ささみは厚みを半分に切って棒状に切りる
    ささみから出た汁をからめる
  • 中華麺が茹で上がったら、冷水で滑りを取る(水気をしっかりきる)
  • お皿にを盛りつけささみ・もやし・きゅうり・トマトをのせ、たれをかける
  • 5
  • 20
  • 2

[記事公開日]