材料

スペアリブ 8切れ（約400g）
ゴーヤ　2本120g
にんにく　1片

レモン　1/2個
油　適量

＜スープの材料＞
中華スープ　1リットル
塩　小さじ2
こしょう　適量
オイスターソース　小さじ1
梅干し　2個

作り方

• 準備
  スペアリブ　骨に沿って切り込みを入れる
  ゴーヤ　縦半分に切り（種とわたを取り）5cm幅に切る
  レモン　5mm幅に切る
  にんにく　4~6等分に切る
  梅干し　種を取る
• 油を熱したフライパンでスペアリブに焼き色をつける（強火）
• 焼き色がついたら返してにんにくを加えて炒める
• フライパンの油を拭き取る
• スープ・塩・こしょう・オイスターソース・梅干しを加える
• 煮立ってきたらアクを取る
• ゴーヤを加えて落としぶたをして30分煮込む（弱火）
  30分煮込むと綺麗に透き通ってくる
• 仕上げにレモンを加える

• 3
• 40
• 2