【おしゃべりクッキング】 『中華風ローストビーフ』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年6月2日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『中華風ローストビーフ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『中華風ローストビーフ』のレシピ 

材料

牛もも肉かたまり 250g
塩 適量
こしょう 適量
セロリ 50g
ラー油 適量
油 適量

<漬け汁>
塩麹 大さじ2
紹興酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
黒酢 小さじ1
八角 1個
ホアジャオ(花椒) 小さじ1

作り方
  • 準備
    セロリ 薄切りにして水にさらす
    牛肉 室温に15分おいておく
    つけ汁 袋に入れて混ぜる
    牛肉 水分をふき取って、塩・こしょうする
  • 油少量を熱したフライパンに牛肉を入れ、10分かけて全面に焼き色をつける(中火〜弱火
  • 牛肉をつけ汁に浸す
  • 荒熱が取れたら冷凍庫に入れて1時間以上冷やす
  • 牛肉を薄切りにし、セロリを添えて盛りつける
    牛肉の漬け汁ラー油をかけて完成!
  • 5
  • 90
  • 2

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