【おしゃべりクッキング】『じゃがいもと手羽の揚げもの』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年4月30日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『じゃがいもと手羽の揚げもの』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『じゃがいもと手羽の揚げもの』のレシピ 

材料

新じゃがいも 200g
ピーマン 1個
手羽中 8本
水 小さじ2
片栗粉 大さじ1
一味唐辛子 適量
ホァジャオ粉 適量
サニーレタス 適量
揚げ油

たれの材料
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
おろしにんにく 小さじ
たれの材料 混ぜておく

作り方
  • 準備
    じゃがいも 皮つきのまま2cmのくし形に切り(水にさらして水分を取る)
    ピーマン 一口大に切る
    たれの材料 材料を混ぜる
  • 手羽中をまぶして片栗粉をつける
    片栗粉が水を吸ってゆるい衣のような感じ
  • 170℃の油で手羽中・じゃがいも3~4分揚げる
    きつね色になるまで
    上沼さんはカレー屋さんでサラダを食べる時はお箸ではなくフォーク派
  • ピーマンを入れてさっと揚げる
  • たれに入れてからめ、一味唐辛子、ホァジャオ粉をふって軽く混ぜる
  • お皿に盛り付け、お好みでサニーレタスをそえて完成!
  • 5
  • 15
  • 2

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