【おしゃべりクッキング】『新玉ねぎたっぷりハヤシライス』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年4月29日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『新玉ねぎたっぷりハヤシライス』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『新玉ねぎたっぷりハヤシライス』のレシピ 

材料

新玉ねぎ 1個220g
牛肩ロース肉薄切り 120g
マッシュルーム 4個
バージンオリーブ油 大さじ1/2
バター 15g
塩 小さじ2
にんにくみじん切り 小さじ1
赤ワイン 100ml
デミグラスソース 120ml
水 80ml
パセリみじん切り 小さじ
ご飯 適量

こしょう

作り方
  • 準備
    牛肉 一口大に切る
    玉ねぎは繊維に沿って薄切り
    マッシュルーム 5mm幅に切る
  • フライパンでオリーブ油を熱する
  • 牛肉塩・こしょうで炒めてから取り出す(強火
  • フライパンの油を捨てる
  • バターを熱して玉ねぎ・塩(小さじ1/2)を入れて強火で1分炒める
  • 玉ねぎの半分を取り出す
    玉ねぎの食感を残すため半分取り出す(最後に戻す)
  • マッシュルーム・にんにくを加えて軽く炒める
  • 赤ワインを加えて、水分が2/3量になるまで強火で1分煮詰める
  • デミグラスソース・水を加え、弱火で2分煮る
  • 取り出しておいた牛肉・玉ねぎ(半量)を戻し入れ、軽く煮て味をなじませる
  • お皿にご飯をもり、ハヤシライスを入れ、パセリを飾る
  • 3
  • 15
  • 2

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