【おしゃべりクッキング】『ほっこりポトフ』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年1月29日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ほっこりポトフ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『ほっこりポトフ』のレシピ 

材料

豚肩ロース塊肉 500g
手羽元 8本
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
セロリ 1本

水 1.5ℓ
塩 大さじ½
粒マスタード適量
粗塩 適量

<出汁パックの材料>
にんにく 1片
タイム 4つ
ローリエ 1枚
黒粒こしょう 10粒

作り方
  • 準備
    玉ねぎ 4等分(ゆっくり煮込むので大きめに)
    にんじん 3等分(太い部分は縦半分)
    セロリ にんじんと同じ長さに
    出汁パック <出汁パックの材料>を出汁パックに入れる
  • 鍋に水・豚肉・手羽元・塩を入れて強火に
    しっかりアクを取る(野菜にくっついてしまう)
  • 沸騰したら玉ねぎ・にんじん・セロリを追加し弱火で1時間煮込む
  • 豚肉を一旦取り出し、半分に切って1cm幅に切る
  • 器に盛り付けて完成
    スープ・具材は別に盛り付け、スープに粒マスタード・粗塩をふりかけて味わうのがオススメ
  • 10
  • 80
  • 4

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