2025年11月11日放送の【ヒューマングルメンタリー オモウマい店】で紹介した、リブロース塊焼き肉・ホルモン190円のお店は『韓国天然石焼肉 さらだ』です。

韓国天然石焼肉 さらだは、愛知県一宮市萩原町にある焼肉店です。名鉄尾西線の二子駅から徒歩約10分の場所にあり、地元で長年愛され続けているお店として知られています。

お店を切り盛りしているのは、自称「焼肉アスリート」の原田泰昇さんです。彼は毎朝ダンベルを持って走り込むなど、何事にも全力で取り組む姿勢が店づくりにも反映されています。
週に2〜3回訪れる常連客や、20年以上家族ぐるみで通い続けるお客様も多く、地域に根差した人気店となっています。

このお店ならではの特徴は、韓国産天然石の石アミを使った焼き方です。高い遠赤外線効果を持つ天然石の石アミは、お肉の旨みをしっかりと閉じ込めながら、ふっくらと焼き上げることができます。
また、原田さんの食材へのこだわりは並々ならぬもので、お肉はもちろん、お米、お酒、調味料、さらにはデザートのアイスクリームに至るまで、すべてにおいて妥協を許しません。
納品業者が持ってきたお肉を見て「飼育が甘い」と指摘するほどの厳しい目利きは、業者さえも驚かせるほどです。

お店の一番人気は、ユニークな名前が付けられた魅惑の上腕二頭筋肉です。一般的にウデと呼ばれる部位で、牛の肩から前脚にかけてのよく動く部分の筋肉を使用しています。
味の濃い赤身でありながら、和牛ならではの程よいサシが入っているため、さっぱりとしつつも上品な甘みと旨みが楽しめる逸品です。
筋肉の名前をそのままメニュー名にするという発想は、アスリートとして体を鍛える原田さんならではのユニークさが光ります。

平日限定で楽しめる焼肉ランチも見逃せません。仕入れ状況によって部位が変わりますが、牛・豚・鶏の盛り合わせ約200グラムに、赤だしとライスが付いたボリューム満点のセットです。特に宮崎県産の豚ホルモンには自家製の味噌ダレを合わせるなど、鮮度と味わいの両面で工夫が凝らされています。

そして、焼肉店としては異例のこだわりを見せるのが、デザートの厳選アイスクリームです。原田さんは全国から300種類以上を食べ比べて選び抜き、常時30種類を用意し、毎月新作も入荷しています。
焼肉を堪能した後に味わうアイスは、お口直しにぴったりで、中には3種類も注文するお客様がいるほどの人気ぶりです。

ヒロミ・小峠英二・出川哲朗・山口もえ・菅田愛貴・吉川ひより