2025年5月6日放送の【プラチナファミリー】コシノ三姉妹が大阪万博ロケの後で食事した、大阪の鉄板焼きのお店は、グランドプリンスホテル大阪ベイ『鮨・鉄板焼 彩』です

『鮨×鉄板焼 彩』は、グランドプリンスホテル大阪ベイの1階にある、鉄板焼と江戸前鮨を融合させたライブスタイルのダイニングです。

2025年5月にリニューアルして鮨のカウンターが新設され、職人の手捌きを目の前で楽しめる臨場感あふれる空間が誕生しました。店内は大きな窓から竹林を望む和の趣が漂い、記念日や接待など特別なひとときにふさわしい落ち着いた雰囲気を提供しています。

お店では、鮨と鉄板焼の両方を一度に楽しめ、鮨カウンターでは、瀬戸内の新鮮な海の幸を使用した江戸前鮨が提供され、職人の技を間近で堪能できます。また、鉄板焼では、目の前で繰り広げられる炎の演出とともに、旬の食材や和牛を味わうことができます。

人気の料理の香川県産のオリーブ牛を使用したステーキは、オリーブオイルの搾りかすを飼料に育てられた牛肉で、柔らかく風味豊かな味わいが特徴です。また、瀬戸内産の鰆や真蛸を使った握り鮨も好評で、素材の良さを活かしたシンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。

その他の名物料理としては、季節の逸品が豊富に揃っています。例えば、秋には松茸の土瓶蒸しや、戻り鰹のたたきなど、旬の食材を活かした料理が提供されます。また、デザートには、季節のフルーツを使った甘味が用意されており、食事の締めくくりにぴったりです。