【ノンストップ】『緑茶鍋』のレシピ･作り方〔ゆウマいごはん〕

材料

緑茶パック　5個

＜A用調味料＞
水　1リットル
昆布（7×4cm）　1枚（3g）

＜B用調味料＞
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
塩　小さじ1と1/2

ニンジン　1/2本（正味50g）
大根　1/8本（正味100g）
ミズナ　1/2束（100g）
シメジ　1パック（100g）
絹ごし豆腐　1/2丁
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉　200g

＜タレ用調味料＞
梅干し（種を除いてたたく）　2個（正味25g）
オリーブオイル　大さじ1
みりん　小さじ1
粗びき黒コショウ　適量

作り方

• 準備
  ニンジン　ピーラーで薄いリボン状に切る
  大根　ピーラーで薄いリボン状に切る
  ミズナ　ざく切り
  シメジ　石づきを除いて小房に分ける
  豆腐　4等分に切る
• 土鍋に＜A用調味料＞を入れて30分ほど浸す
• 鍋を強めの中火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、緑茶パックを入れて3分ほど煮出して取り出す
• ＜B用調味料＞を加えて混ぜる
• 豚肉とニンジン・大根・ミズナ・シメジ・豆腐を鍋に入れてさっと煮る
• 混ぜ合わせた＜タレ用調味料＞のを添え、好みでかけていただく

• 5
• 10
• 2