【ニノさん】飲めるパン・雲 ミニ食パン　岸井ゆきの『メゾン クロス（用賀）』のお店の場所

2025年4月18日放送の【ニノさん】岸井ゆきのさんが気になる調査で紹介した、湯種製法とたっぷりのバターで新食感を演出した、飲めるパン・雲 ミニ食パンのお店は『メゾン クロス』です。

『MAISON KUROSU（メゾン クロス）』は、2021年4月に東京都世田谷区用賀でオープンした、身体に優しいパン作りをコンセプトとするベーカリーです。​オーナーシェフの黒須貴仁氏は、栃木県の有名ベーカリー「ペニーレイン」で基礎を学び、六本木の「ラトリエドゥジョエル・ロブション」で腕を磨いた後、独立してこの店を開きました。​店内は白を基調とした温かみのある空間で、ガラス越しにパン作りの様子を眺めることができます。​

このお店の特徴は、無農薬の小麦やオーガニック食材を使用し、砂糖や塩、油に至るまで厳選された素材を使っている点です。​特に、砂糖は含蜜糖、塩は沖縄の海水塩を使用し、亜麻仁オイルや亜麻仁シードをふんだんに取り入れたパン作りを行っています。​また、京都の老舗「山梨製餡」と共同開発した餡子を使用したパンも人気で、和と洋の融合を感じさせる商品が揃っています。​

お店の一番人気は、食パンの「雲」です。​北海道産の低農薬小麦とフランス産の発酵バターを使用し、もっちりとした食感と優しい甘さが特徴です。​そのままでも美味しく、トーストすると外はカリッと中はふんわりとした食感になります。​

その他にも、「和三盆餡子」や「手亡白餡子」などの餡パン、「バターミルクフランス」や「いちごのミルククリーム」などのクリームパン、「パヴェショコラ」や「蜂蜜バター」などの菓子パンがあり、どれも素材の良さと丁寧な作りが感じられる逸品です。​

二宮和也・菊池風磨・陣内智則・朝日奈央・志尊淳・岸井ゆきの