2025年11月23日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、北村有起哉さんがゲストで紹介した、火鍋のお店は『トーキョー タン タン』です。

TOKYO TANG TANGは、2024年10月に外苑前で誕生した、火鍋専門店です。

外苑前駅と青山一丁目駅のちょうど中間あたり、大通りから一本入った青山の閑静な路地裏に、隠れ家のようにひっそりと佇んでいます。

このお店ならではの大きな特徴は、日本人の味覚に合わせて作られた、オリジナルの「赤スープ」と「白スープ」の二色鍋です。

まず、「赤スープ」は、10種類以上のスパイスを熟成させた特製の醬が特徴で、深みのある辛さと旨みが溶け合っています。
一方の「白スープ」は、鶏やカツオ、サバ、煮干しといった素材からていねいに抽出した和風出汁がベースになっています。「中辛」「大辛」といった辛さの追加もできますので、自分好みの一杯を追求できるます。

火鍋の具材には、ブランド豚を使った赤豚しゃぶしゃぶ肉や、特製の醬で味付けされた麻辣牛肉などのお肉です。
色とりどりの新鮮な野菜を美しく盛り付けた野菜盛りは、見た目も華やかで、舌だけでなく目でも楽しめる工夫がされています。

鍋を楽しんだ後の〆として、春雨や中華麺のほかにぜひ試していただきたいのが、ジャスミンライスです。

具材の旨みとスパイスが凝縮されたスープをご飯にかける食べ方は、まるでスパイシーなカレーのような感覚で楽しめると評判です。
鍋以外にも、お酒のおつまみにぴったりの海老の紹興酒漬けや、さっぱりいただける野菜のおつまみ盛りなど、一品料理も豊富に取り揃えられています。

ハナコ