2026年4月26日放送の【日曜マイチョイス】有名人が愛した店で紹介した、明太子パスタ・東中野のお店は、山里亮太が夫婦が訪れる東中野の『MOSES』です。

東中野の「モーゼ」は、駅西口を出てすぐのビル奥に暖簾を掲げる、1973年創業のスパゲッティ専門店。その歴史をたどると、1973年に赤坂で開店したイタリアンレストランが始まりだそうです。

この店の特徴は、創業当時から受け継がれてきた「世界にひとつだけの味」と称される、和風スパゲッティ。
洋食の枠にとらわれず、日本の食文化と融合した独自の味わいを追求しているところが、多くの人を惹きつけている理由。

麺はやや太めで、アルデンテとは異なる、もちもちとした食感が特徴です。
ソースをしっかりと吸い込むこの麺が、モーゼの味をより深く感じさせています。

なかでも主力は、長年の試行錯誤を重ねて完成した『特製あさりソース』を使ったスパゲッティ。
このソースは持ち帰り用としても販売されており、家庭で店の味を再現できると好評です。

濃厚な海の幸の旨みが広がる『うにスパゲッティ』は、そのまろやかな味わいにファンが多い一品。

また、明太子の風味と特製ソースが絶妙に絡み合う『明太子とシメジのスパゲッティ』も人気を集めています。

そして、意外な組み合わせですが、一度食べると忘れられないと評判なのが『納豆スパゲッティ』です。
特に『あさしめなっとう』は、納豆が苦手な人も好きになるという声も聞きます。

阿川佐和子・飯尾和樹・ずん・梅沢富美男・研ナオコ