2025年8月3日放送の【日曜マイチョイス】渡辺満里奈さん・はなさんがロケで紹介した、予約制のかき氷のお店は『Saku（削）』です。

Saku（削）は2023年8月6日にオープンしたかき氷専門店で、東京都目黒区下目黒の静かな住宅街にあります。

店主の古澤幸琢朗さんは、元モデルという異色の経歴を持ちながら、三宿の百名店として知られる和kitchen かんなで削り手として技術を磨いてきました。

人気は桃カマンベールで、サクサクした氷の食感と、甘くてしょっぱいカマンベールソースが絶妙に調和した逸品で、他では味わえない独創的な味わいが特徴です。桃の甘さとカマンベールチーズの塩味が織りなす複雑な風味は、古澤さんのオリジナル創作で、従来のかき氷の概念を覆す革新的な組み合わせとして評判になっています。

古澤さんがかんな時代から培った技術を活かし、極限までフワフワとした食感にこだわった氷に、オリジナルのソースを組み合わせています。

阿川佐和子・飯尾和樹・ずん・渡辺満里奈・はな