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米粉のガトーショコラ「穴太商店」

お店では米粉パンが看板商品。
自社農場で栽培した品種「ミズホチカラ」を農場内でそのまま米粉に加工し、米粉・パン酵母・砂糖・塩・卵・水というシンプルな材料だけで生地から手作りしています。
平飼いで育てた鶏が産む、黄身がほんのりクリーム色の卵を使うことで、風味の豊かさが格段に違います。焼きたての状態で瞬間冷凍するため、店頭では冷凍のまま販売されていますが、電子レンジで約10〜20秒温めるだけで、もちもちふわふわの焼きたて感がよみがえるのも大きな魅力。
落花生ソフトは千葉の名産・落花生を使ったなめらかな一品。
口に入れた瞬間にピーナッツバターを思わせる香ばしい香りが広がる、濃厚な味わいが印象的です。
ライスミルクソフトは、北海道産の無添加甘酒「北の甘酒スマリ」をたっぷりと使ったオリジナルのソフトクリームで、ノンアルコールなのでお子さんやドライバーの方も安心して召し上がれます。
プリンも穴太商店の名物のひとつ。
北のプリンサルルンは、農場で平飼いされた黒翡翠鶏の卵の黄身だけを使って作られた、驚くほど真っ白なプリンです。
「サルルン」とはアイヌ語で「鶴」を意味し、白いプリンに山ぶどうソースをかけると、赤と白のコントラストが鶴のように見えることから名付けられました。
甘さはまろやかで、北海道産てんさい糖を使用したやさしい仕上がりです。また、北のプリン(ゴールド)は北海道の提携農場で育てたかぼちゃを使ったプリンで、かぼちゃ本来の風味がしっかりと感じられます。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!





