【マツコの知らない世界】熱々とろり食感！カヌレ『クラマエカヌレ』蔵前のマツコさんが試食したお店情報

2026年9月15日放送の【マツコの知らない世界】で紹介した、熱々とろり食感！カヌレのお店は『クラマエカヌレ』です。

KURAMAE CANNELEは、2023年1月27日に東京・蔵前で誕生した焼きたてカヌレの専門店です。もともとは有楽町や品川などのポップアップで1日2,000個以上を販売したギンザコリドーカヌレの姉妹ブランドとしてスタートしました。フランス・ボルドーに伝わる菓子をそのまま再現するのではなく、日本で親しみやすい味へと組み立て直したことが、この店の始まりです。2026年1月には蔵前でのオープンから3周年を迎えました。

蔵前店は工房を併設し、焼き上がったカヌレをそのまま店頭へ並べられるつくり。2024年12月19日にはJR上野駅構内にも2号店を開き、蔵前で生まれた焼きたてカヌレを上野でも楽しめるようになりました。ブランドの広がりを感じさせつつ、菓子そのものは「その日に焼いたものを楽しむ」というシンプルな原点を大切にしています。

この店ならではの魅力は、一般的なカヌレのように焼き上げてから十分に冷ますのではなく、工房で焼いたものを“焼きたて”で味わえることです。高温で焼かれた表面はカリッと香ばしく、それとは対照的に内側はカスタードクリームを思わせるほどなめらか。時間の経過によって食感が変わっていくカヌレだからこそ、焼き上がった直後ならではの表情をひとつの完成形として楽しませてくれます。

材料にもひと工夫があります。マダガスカル産のオーガニックバニラビーンズ、発酵バター、濃厚なミルクを使いながら、ラム酒は香りを添える程度に抑える仕立て。伝統的なカヌレに使われる蜜蝋で焼く方法も取り入れ、香ばしい外側とやわらかな内側というコントラストを生み出しています。

人気の商品はクラマエ・カヌレ。
2023年の開業時からブランドの中心を担ってきた看板商品です。表面を歯で割るとカリッとした感触があり、その内側にはしっとりとなめらかな生地。バニラやバター、ミルクのまろやかな香りを生かしながら、ラム酒を強く効かせすぎないため、カヌレを食べ慣れていない人にも手に取りやすい味に仕上げられています。

カヌレの原材料は牛乳、砂糖、卵、小麦粉、バター、洋酒、バニラビーンズという比較的シンプルな構成。その分、表面の焼き込みと中身のなめらかさ、素材の香りが素直に伝わります。蔵前店だけでなく、上野店でも当日焼き上げたものを楽しめる、店の個性をもっともわかりやすく感じられるひと品です。

もうひとつの人気はカヌレ＆プレミアム ソフトクリーム。
蔵前店で楽しめる、焼き菓子と冷たいソフトクリームを一緒に味わうメニューです。香ばしく焼いたカヌレに、なめらかなソフトクリームを合わせることで、温度と食感の違いがはっきりと感じられる組み合わせ。カヌレをそのまま食べたあととはまた違ったデザート感覚で楽しめます。

上野店ならパンダカヌレ。
上野らしいパンダをモチーフにした商品で、焼きたてカヌレというブランドの個性に、旅先らしい楽しさを加えています。上野駅の改札内で手に取りやすく、散策途中のおやつはもちろん、東京らしさを感じる気軽な手土産にも似合うひと品です。

さらに上野店ではパンダソフトクリームも楽しめます。
パンダをイメージした見た目が目を引く、上野店ならではの冷たいスイーツです。ブランドを代表する焼き菓子とは趣向が異なり、駅の途中でひと休みしながら楽しめる軽やかなデザート。蔵前で始まった専門店が、上野という土地に合わせて見せる遊び心も感じられます。

マツコデラックス