2025年6月24日放送の【マツコの知らない世界】で紹介した、大宮ナポリタンのお店は『神家食堂』です。

神家食堂は、大宮駅東口から徒歩約7分の氷川参道沿いに佇むイタリアンレストランです。もともとは「KANEYA食堂」という名前で2013年8月に創業され、お母様が調理を担当するアットホームなお店として親しまれていました。2016年に息子さんが調理担当となり、「神家食堂」に屋号を変更して現在のバルスタイルの店舗としてリニューアルオープンしました。

神家食堂では、大宮のご当地グルメの大宮ナポリタンの加盟店として、オリジナルナポリタンを提供しています。この店のナポリタンは通常のケチャップベースのナポリタンとは全く異なり、トマトクリームソースベースのパスタ系料理として仕上げられています。麺は製麺所に特注したコシのあるモチモチとした中太生麺を使用し、ソースはソーセージや野菜を丸一日煮込んで旨味を凝縮させた自家製品です。酸味強めのトマトクリームに唐辛子のパンチの効いた辛味を加えたアラビアータ風の味わいが特徴で、一度食べると病みつきになる後引く美味しさがあります。

人気の料理は、ランチ限定15食の自家製手ごねハンバーグです。国産牛と国産豚を100％使用し、肉の食感を損なわないよう、つなぎは最小限に抑えています。パン粉を肉汁が閉じ込められるギリギリの量まで減らすことで、肉肉しくジューシーな仕上がりになっています。ソースは5種類から選ぶことができ、デミグラス、おろしポン酢、オニオン、キノコクリーム、トマトソースが用意されています。特にトマトソースは玉ねぎをたくさん使用して甘みを出し、ゆっくり長時間煮込むことで甘みを引き出しコクを出した一品で、仕上げに焼き色のついたとろけるチーズをのせた逸品です。

マツコデラックス