2025年2月7日放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国】大久保佳代子さんがロケで紹介した、三不粘（サンプーチャン）　幻の中華スイーツのお店は京都『ほぁんほぁん』です。

ほぁんほぁん 嵯峨嵐山店は、2006年5月に開店した中華料理店で、京都市右京区嵯峨広沢南野にあります。最寄り駅は車折神社駅で、徒歩約7分の場所に位置しています。

メニューには載っていない幻の中華スイーツの三不粘（サンプーチャン）は中国の伝統的なデザートで、卵黄、砂糖、澱粉を主材料とし、調理の際に「鍋にくっつかず、皿にくっつかず、歯にもくっつかない」ことからその名が付けられました。

作り方は、卵黄を漉して砂糖・水溶き片栗粉と合わせ、ピーナッツ油で最初は可能な限り弱火でゆっくり火入れし、卵が固まってきたらおたまで叩き混ぜて、卵・水分・油・砂糖をなじませて作ります。粘り気があるのにくつつかない熟練の技が必要な料理です。お店では三不粘をアレンジし、京都の白味噌と京きな粉で『あぶり餅』風にアレンジしています。

KBS京都の番組「街角シークレット」でも取り上げられ、その独特の食感と風味が話題となりました。

名物の京の皿うどんは、パリッと焼き上げた麺に、たっぷりの京野菜や新鮮な魚介類を使用したあんが絡み、豊かな風味と食感が楽しめます。地元の食材を活かした一品で、訪れる多くの人々に愛されています。

その他にも、四川麻婆豆腐は、山椒のピリッとした辛さと深いコクが特徴で、本格的な味わいを求める方におすすめです。また、エビチリは、新鮮なエビを使用し、甘辛いチリソースが絶妙に絡んだ一品です。さらに、酢豚は、外はカリッと中はジューシーに仕上げられた豚肉に、程よい酸味のソースがマッチし、ご飯との相性も抜群です。

マツコデラックス・有吉弘行・久保田直子・オアシズ・仁支川峰子・岡部大・ハナコ・平子祐希