放送の【きょうの料理 ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん お刺身をおいしく】で紹介された『かんきつ風味の手こねずし』のレシピ・作り方情報。
まぐろの切り落としと、グレープフルーツまたは柚子の爽やかな酸味が絶妙にマッチした一品です。お刺身パックをそのまま使用するので、処理いらずの簡単レシピです。
この記事の目次
かんきつ風味の手こねずし
材料
ご飯（温かいもの） 180g
刺身用まぐろ切り落とし 70g
＜A用調味料＞
グレープフルーツ（or柚子）の搾り汁 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/6
＜B用調味料＞
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
貝割れ菜（1cm長さに切る） 少々
白ごま 少々
作り方
- 準備
＜A用調味料＞・＜B用調味料＞ 混ぜておく - ボウルにご飯を入れ、＜A用調味料＞を加えてサックリと混ぜる
- ＜B用調味料＞にまぐろを加えてからめ、2分間程おく
- 貝割れ菜とマグロをつけ汁ごとご飯に加えて混ぜる
- 器に盛り、好みで刻んだ貝割れ菜少々をのせ、白ごまをふる
- 5
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- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！