放送の【きょうの料理 「強火で行こうぜ！」しょうがでアツく燃えようぜ！】で紹介された今井亮さんの体を内側から温めてくれる『しょうが肉だんごのスープ』のレシピ・作り方情報。
しょうがのピリッとした刺激と鶏肉の肉だんごをふわふわな食感に仕上げ旨味が溶け合い、体を温める一品です。
大根と春雨が加わり、食感のバリエーションを楽しめます。
この記事の目次
しょうが肉だんごのスープ
材料
鶏ひき肉 200g
しょうが 2かけ (20g)
大根 200g
ねぎ (白い部分) 1本分 (100g)
乾燥春雨 30g
＜A用調味料＞
片栗粉 大さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
塩
ごま油
作り方
- 準備
しょうが 皮をこそぎ、すりおろす
大根 1cm厚さのいちょう形に切り、水けをきる
ねぎ 5cm長さに切る
春雨 熱湯で2分間ゆでて、水で洗い、食べやすく切る - ボウルに＜A用調味料＞と鶏ひき肉・しょうがを入れて手で練り混ぜる
- 水（大3）を加えながら粘りが出るまでさらに混ぜる
- 鍋にお湯（カップ3）を沸かし、肉ダネを1/10量ずつスプーンですくって入れて中火で1分間煮る
- 大根を加えてふたをし、弱火で15分間ほど煮る
- ふたを外してねぎ・春雨を加え、さらに5分間煮る
- 塩（小1/2）を味をみながら加えて器に盛り、ごま油（適量）をかける
- 5
- 25
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！