材料

乾燥芽ひじき　20g
豚こま切れ肉　100g
しょうが　1かけ（10g）
にんじん　50g

＜A用調味料＞
水　カップ3/4
酒　大さじ1
顆粒だしの素　小さじ1/2

サラダ油　適量
砂糖　適量
しょうゆ　適量
みりん　適量

作り方

• 準備
  豚肉 細切り
  しょうが せん切り
  にんじん 細切り
• 大きめの鍋に水（カップ約5杯）と芽ひじきを入れ、3分間ほど強火にかける。
• 沸騰し始めたら火を止め、10分間放置する
• 芽ひじきをざるに上げ、水で軽く洗い、水気を切る
• 豚肉・しょうがをサラダ油と一緒に鍋に入れ、肉の色が変わるまで炒める（中火）
• 芽ひじきを加え油が回る程度炒める（中火）
• ＜A用調味料＞を加えて煮立たせ、10分間煮る（弱めの中火）
• 砂糖・しょうゆを加え、アルミ箔で落としぶたをして煮込む
  煮汁が少し残るくらいまで
• にんじんを加え、蓋をして4分間ほど煮る
  煮汁が残っていれば煮詰める
• 最後に味見してしょうゆ・みりん（各小1）を加えて味を調える

• 5
• 20
• 5