2023年9月12日放送の【きょうの料理 ウー･ウェン先生の秋の軽やか中華】で紹介された『チンジャオロースー（青椒肉絲）』のレシピ･作り方情報をチェック。
この記事の目次
チンジャオロースー（青椒肉絲）
材料
ピーマン 4〜6コ(200g)
しょうが焼き用豚ロース肉 200g
＜下味用調味料＞
こしょう 少々
酒 大さじ1
粗塩（塩） 小さじ1/3
にんにく 1かけ
片栗粉 小さじ1/2
＜炒め用調味料＞
しょうゆ 大さじ1
黒酢（または酢） 大さじ1/2
はちみつ（または砂糖） 小さじ1
白ごま油 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
作り方
- 準備
にんにく すりおろす
豚肉 お肉の厚みと同じ幅の細切りに
ピーマン ヘタと種、ワタを除き縦に細切りに
下味用調味料 混ぜ合わせる
炒め用調味料 混ぜ合わせる - 中華鍋に白ごま油（大1）を熱する（中火）
- 豚肉を入れて火が通るまでしっかりと炒める
- ＜下味用調味料＞を加えて豚肉にからめ、ピーマンを加える
- ピーマンの香りがたつまで炒め、ごま油（小1/2）を回しかけて香りづけをする
- 5
- 10
- 2
詳しいテキスト
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酒・
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ブルーベリー・
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ゆでたけのこ・
豚肩ロース肉（薄切り）・
レモン・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
片栗粉・
サラダ油・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
