【きょうの料理】かぼちゃと牛肉の甘辛煮 のレシピ・作り方

画像はイメージです

2023年9月4日放送の【きょうの料理 秋のはじめはササッと和食】で紹介された、田口成子先生の『かぼちゃと牛肉の甘辛煮』のレシピ・作り方情報をチェック。

かぼちゃと牛肉の甘辛煮

材料

かぼちゃ 正味 300g
牛切り落とし肉 150g
さやいんげん 30g

<煮物用調味料>
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 少々


片栗粉
サラダ油

作り方
  • 準備
    かぼちゃ 3〜4cm角に切る
    さやいんげん 4cm長さに切る
    牛肉 一口大に切って酒(小2)をもみ込み、片栗粉(大1/2)をまぶす
  • フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す(中火
  • フライパンをサッと拭く
  • フライパンにかぼちゃを皮を下にして並べ、水カップ1〜1.5を注ぎ、ふたをして10分間煮る(弱めの中火
  • ふたを外し、<煮物用調味料>・さやいんげん・牛肉を加え、かぼちゃの上下を返す
  • 煮汁に軽くとろみがつくまで煮る(中火
    途中でスプーンで煮汁をかける
  • 5
  • 25
  • 2

詳しいテキスト

[記事公開日]
[最終更新日]