【きょうの料理】かぼちゃの甘煮 のレシピ・作り方

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2023年8月29日放送の【きょうの料理】で紹介される鈴木登紀子先生のかぼちゃの甘煮 のレシピ・作り方情報をチェック。

かぼちゃの甘煮

材料

かぼちゃ(大) 1/4コ(正味600g)
枝豆(ゆでてさやから出したもの) 適量

<A用調味料>
砂糖 大さじ6
うす口しょうゆ 大さじ1

作り方
  • 準備
    かぼちゃ 4cm厚に切って種とワタを取り除き、3cm幅に切る
  • かぼちゃの水けをきって鍋に入れ、ヒタヒタよりやや少なめに水を注ぐ。<A用調味料>を加え火を入れる(強火
  • 煮立ったら強めの中火にしてアクを取り、落としぶたをする。時々様子を見ながら15分間ほど、汁けが少なくなるまで煮る
  • 竹串を刺してスーッと通ったら火を止める。バットにあけ、余分な水分をとばす
  • 器に盛り、枝豆を散らす
  • 5
  • 25
  • 4

詳しいテキスト 「2023年8月号」

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!