放送の【家事ヤロウ!!! 新開発レシピ2023年ベスト10】で紹介された和田明日香さんの3位メニュー『牡蠣パスタ』のレシピ。
牡蠣の濃厚な風味とパスタのもちもち感が絶妙にマッチし、大根のシャキシャキ感がアクセント。パスタに牡蠣の旨みを吸わせる和田明日香さんのアイデアレシピ。
牡蠣の濃厚な風味とパスタのもちもち感が絶妙にマッチし、大根のシャキシャキ感がアクセント。パスタに牡蠣の旨みを吸わせる和田明日香さんのアイデアレシピ。
この記事の目次
- 同日に紹介
牡蠣パスタ
材料
牡蠣 250g
片栗粉 適量
塩 適量
大根 180g
にんにく 大1片をみじん切り
オリーブオイル 大さじ2
水 500ml
ショートパスタ（オレキエッテ） 150g
黒胡椒 多め
ルッコラ お好み
オリーブオイル 適量
作り方
- 準備
牡蠣 片栗粉と塩をふり、水で洗い、水気を切る
大根 1cm角に
にんにく みじん切りに - 牡蠣をボウルに入れて片栗粉と塩をふり、やさしく揉み込んで水を加えて洗い、ザルに上げて水気をきる
- 鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切り、大根を入れて火にかける
- 大根に焼き色がついたら牡蠣と塩を加え、ヘラで細かく潰しながら炒める
カキを潰して全体的に風味づけする - 鍋に水とショートパスタを加えて、袋の表示時間茹でる約12分
牡蠣の旨みをパスタに吸わせる - 火を止めて、黒胡椒とルッコラをちぎって加えて混ぜ、器に盛り、仕上げにオリーブオイルをひと回しする
- 5
- 10
- 1
和田明日香さんの著書
バカリズム・中丸雄一・KATTUN・カズレーザー・メイプル超合金
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！