【帰れマンデー】1本うどん　京都『たわらや』のお店の場所〔藤木直人・髙地優吾〕

2025年2月24日放送の【帰れマンデー】サンドウィッチマンと、羽田美智子さん・藤木直人さん・SixTONESの髙地優吾さんが京都で紹介した、京都の1本うどんのお店は『たわらや』です。

「たわらや」は、江戸時代の享保年間（1716～1736年）に創業した、京都・北野天満宮近くの老舗うどん店です。​

戦後の一時期、材料不足のため閉店していましたが、1996年に15代目店主が伝統の味を復活させました。​築400年の町家を店舗として使用していて、歴史と風情を感じさせます。​

名物のたわらやうどんは、幅・厚みともに約1cmの極太うどんが特徴で、長さは約75cmにも及びます。このうどんを1時間かけてじっくり茹で上げ、もちもちとした食感を実現しています。​

もともとは1本の長いうどんでしたが、現在は食べやすさを考慮し、半分に切って2本で提供されています。​シンプルなかけうどんスタイルで、すりおろし生姜を添えて味の変化を楽しめます。​

梅の香うどんも人気の一品です。北野天満宮が梅の名所であることにちなんでおり、梅干しや青じそ、焼き鳥肉がトッピングされています。梅干しのまろやかな酸味と青じその香りが、出汁と絶妙に調和し、食欲をそそります。​

その他にも、衣笠丼やわらび餅など、京都らしいメニューが揃っています。衣笠丼は油揚げやかまぼこを卵でとじた丼で、優しい味わいが特徴です。わらび餅は口の中でとろけるような食感で、黒蜜との相性も抜群です。

サンドウィッチマン・羽田美智子・藤木直人・SixTONES・髙地優吾