2026年10月29日放送の【ヒルナンデス】柚乃ちゃんが東京駅で人生初体験で紹介した、サンマとイクラの土鍋ご飯のお店は『六幹』です。

六幹は、2026年9月10日に東京・八重洲でオープンした居酒屋さん。
東京駅の八重洲側に誕生した新しい複合施設「TOFROM YAESU TOWER」の2階にあります。

この店では、料理の香りを大切にした炭火使いの料理がイチオシ。
炭火で焼くだけでなく、焼いた炭を土鍋飯の上にのせて、香りを移すという演出もあり、刺身も醤油だけで済ませず、魚ごとに薬味を合わせて味を決めるのが特徴です。

看板は炭焼き新秋刀魚と柚香いくらの土鍋飯。
炭火で焼いた新秋刀魚に柚子が香るいくらを合わせ、炊きあがった土鍋飯に炭をのせて香りをまとわせる一品です。土鍋ごと運ばれてくるので、ふたを開けた瞬間の湯気と炭の香りも楽しみのひとつになります。

もうひとつの人気は博多地鶏と黒舞茸 藁焼き。
藁の火で一気に焼き上げた地鶏は、香ばしさのなかに肉のうまみが感じられます。黒舞茸の風味と合わせれば、日本酒やワインにもよく合う一皿になります。

岩見ポークのメンチカツは、炭焼きしたトマトで作る自家製ケチャップを添えて味わう一品です。揚げたてのサクッとした衣に、ケチャップの甘みと炭の香ばしさが重なり、居酒屋の定番がひと味違った顔を見せてくれます。

さらに淡路鱧とフォアグラ炭炙りは、夏から秋にかけて旬を迎える鱧を主役にした、少し贅沢な一皿。

炭で炙ってフォアグラの濃厚さと合わせる、和の店ならではの組み合わせが魅力です。

南原清隆・浦野モモ・横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・榊原郁恵・バッテリィズ・磯山さやか・永尾柚乃・ニッチェ