【ヒルナンデス】宝登山頂の絶景カフェ・ゴンドラカステラ『SUSABINOキッチン』長瀞のお店情報〔榊原郁恵・きしたかの・ACEes 那須雄登〕

2026年7月30日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、宝登山頂の絶景カフェのお店は『SUSABINOキッチン』です。

SUSABINO KITCHENは、埼玉県長瀞町の宝登山山頂にある飲食店。
長年にわたり登山客や観光客の休憩所として親しまれてきた宝登山山頂レストハウスを大規模改修し、2026年1月1日に新たな店名でオープンしました。

宝登山の空模様を思わせる明るい黄色を基調とした店内は、山の景色になじむ軽やかな雰囲気。
「SUSABINO」という名前は、遊びを意味する古語の「すさび」と、自然を表す「野」を組み合わせた造語です。自然の中で気持ちをほどき、自分らしく穏やかに過ごすという思いが込められています。

この店ならではの名物は、宝登山の自然を味や形で表現した天空むすび。
米には埼玉県産の「彩のきずな」を使い、宝登山の山容を思わせる立体的なピラミッド型に仕上げています。
一般的な三角形のおむすびとはひと味違う姿が、山頂での食事に小さな遊び心を添えてくれます。

具材にも夕焼け、雨、青空、朝もやといった山の情景を重ね、それぞれに物語を持たせているのが特徴です。
店内のダイニングデッキで山並みを眺めながら味わえば、料理と景色がひと続きになったような時間を楽しめます。

看板メニューは天空むすびセット。
好みのおむすびを2種類選び、小鉢、秩父名物のしゃくし菜漬け、みそ汁と一緒に味わう山頂ごはんです。

なつねは、鮭に塩レモン、ディル、バターを合わせた爽やかな一品。口に運ぶとレモンの酸味とハーブの香りが広がり、その後から鮭とバターのまろやかなコクが続きます。

いぶきは、鶏節としらす干しの旨味を生かし、しょうゆとバターで香ばしくまとめた味わいです。山椒の刺激が後味を引き締め、散策後にも食欲を誘います。

人気のスイーツはSUSABINOソフト。
濃厚なバニラソフトクリームに、店のロゴをプリントしたオリジナルクッキーを飾っています。白いソフトクリームと愛らしいクッキーの組み合わせは山頂の青空にもよく映え、散策途中のひと休みに似合うデザートです。

もうひとつの名物はそらふわゴンドラカステラ。
宝登山ロープウェイで活躍する「ばんび号」をモチーフにし、2026年1月24日に発売されました。ふわりと甘いカステラをゴンドラの形に仕立てており、空中散歩の思い出を持ち帰るような楽しさがあります。

南原清隆・横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・榊原郁恵・永尾柚乃・盛山晋太郎・見取り図・きしたかの・那須雄登・ACEes