【ヒルナンデス】金目鯛煮付け・ひらめ刺身『一山いけす』銚子電鉄ロケ・笠上黒生駅のお店情報〔小峠英二・小島健・天童よしみ〕

2026年6月8日放送の【ヒルナンデス】小峠英二・小島健・天童よしみがロケで紹介した、金目鯛煮付け・ひらめ刺身のお店は『一山いけす』です。

一山いけすは、千葉県銚子市にある老舗の活魚料理店です。西海鹿島駅から歩いて十数分の場所にあります。創業は1954年で、70年以上の歴史を持っています。もともと鮮魚問屋の「一山商店」を基盤にしており、その新鮮な魚介を使った料理で親しまれてきました。現在の建物は1983年に完成しています。

この店ならではの特徴は、何と言っても大きな店内生け簀です。日本で初めて店内に生け簀を設けた店として知られています。その生け簀には、銚子の海で水揚げされた伊勢海老や平目、あいなめなど、15種類以上の地魚が元気に泳いでいます。水質管理に工夫を凝らし、魚にストレスを与えない環境を保っているそうです。生け簀のそばにあるカウンター席や広々とした座敷席からは、太平洋の雄大な景色も眺められます。地元の人々にも愛され、テレビ番組で紹介されることも多い店です。

一山いけすを訪れたら、ぜひ味わってほしいのが、店の看板料理でもあるイカ活造りです。透明な身は、活魚料理店ならではの鮮度です。注文を受けてから生け簀から取り出し、素早く調理します。コリコリとした食感とイカ本来の甘みが口の中に広がります。こちらは主に11月から5月頃の限定メニューとなっており、天候や水揚げ状況によっては提供できない日もあります。

他にも魅力的な料理がたくさんあります。千葉ブランド水産にも認定されている銚子つりきんめを使った豪快なきんめだい煮魚は、身が厚く脂も乗っていて、食べ応えがあります。その日揚がったばかりの旬の魚を楽しめる刺身盛り合わせも人気があります。さまざまな魚介を一度に味わえるため、初めて訪れる方にもおすすめです。また、新鮮な海の幸を贅沢に盛り付けたうにいくら丼も、彩り豊かで多くの人に選ばれています。

南原清隆・小峠英二・コットン・小島奈津子・夏菜・やす子・木村多江・山本龍人・ICEx・小島健・天童よしみ・アンミカ・くわばたりえ