放送の【ヒルナンデス】平野レミの時短レシピで紹介した、平野レミ流『鶏胸肉がしっとりバンバンジー風』時短レシピ・作り方。
しっとりやわらかな鶏むね肉に、爽やかなきゅうりダレをたっぷりかけていただく一品です。加熱は電子レンジだけなので手軽で失敗しにくく、むね肉特有のパサつきを抑えてふわふわの食感に仕上がります。牛乳をもみ込むことで肉質がやわらぎ、調味料のなじみも良くなります。
この記事の目次
鶏胸肉がしっとりバンバンジー風
材料
鶏むね肉（皮無し） 300g
＜下味用調味料＞
塩 小さじ1/4
牛乳 大さじ3
黒こしょう 少々
＜きゅうりダレ用調味料＞
ポン酢 大さじ3
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ2
柚子胡椒 小さじ1/3
きゅうり（すりおろす） 2本（正味100g）
きゅうり（付け合わせ用） 1本
ミニトマト 適量
作り方
- 準備
鶏むね肉 そぎ切りにする
きゅうり すりおろす
きゅうり ピーラーで薄切りにする - ボウルに鶏むね肉を入れ下味用調味料を加え90秒もみ込む
- 耐熱皿に広げて並べラップをして電子レンジ600Wで4分加熱しそのまま冷ます
- すりおろしたきゅうりの水気を軽く切りきゅうりダレ用調味料を混ぜ合わせる
- 器に付け合わせ用のきゅうりを敷く
- 加熱した鶏むね肉を盛りつける
- 上からきゅうりダレをかけミニトマトを添えて仕上げる
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- 10
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！