材料

マカロニ　50g
かぼちゃ　140g
玉ねぎ　1/4個
鶏もも肉　100g
ピザ用チーズ　50g
パン粉　大さじ1
サラダ油　小さじ1
塩　少々
こしょう　少々
バター　適量

＜手作りホワイトソース＞
牛乳　350ml
小麦粉　大さじ3
バター　30g
塩　少々
こしょう　少々
粉チーズ　大さじ1.5

作り方

• 準備
  カボチャ　かぼちゃを3cm幅に切ったあとひと口大に切る
  （フチの緑部分がないものを選ぶ）
• マカロニを規定時間より短く茹でる（１分ほど早く）
  マカロニが茹で上がったあとに油（小さじ1）と和えるとくっつかない
• カボチャが隠れる程度の水を鍋に入れ、塩（ひとつまみ）を入れて水の状態から中火で熱し、フツフツしたら弱火で10分茹でる
  70度前後でデンプンが糖に変化するため水から茹でる
• 手作りホワイトソースを作る
  ・バターと小麦粉を入れて600Wで１分加熱
  ・粉っぽさがなくなるまで混ぜる
  ・牛乳を数回に分けて加えながら混ぜる
  ・600Wで２分加熱して混ぜる
  ・完成したものに粉チーズ大さじ1.5を加える
• 鶏肉に塩こしょうして軽く揉み込む
• フライパンで鶏肉を炒めてマカロニを追加してホワイトソースを入れる
• グラタン皿にバターを塗りソース・カボチャ・ピザ用チーズ・パン粉をふりかける
• オーブンで焼く
  グラタンを置くオーブンの位置は上段

• 2
• 15
• 2