【ヒルナンデス】『シュウマイ』オークラ東京 桃花林のレシピ・作り方『ぺこぱ』

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2021年6月25日放送のヒルナンデスで紹介されたオークラ東京 桃花林『シュウマイ』のレシピ情報。

オークラ東京 桃花林『シュウマイ』のレシピ 

材料

豚挽き肉 150g
むき海老 50g
胡麻油 大さじ1
塩 3g
醤油 小さじ1
胡椒 少々
干し貝柱(もどしたもの) 20g
玉葱 75g
片栗粉 10g
焼売の皮 16枚

作り方
  • 準備
    むき海老 包丁の腹で潰し包丁の背でたたき粗みじんに
    玉葱 みじん切りに
  • 豚挽き肉をボウルに入れ、粗みじんにした海老を入れ、塩・醤油・胡椒.胡麻油・干し貝柱をほぐしながら入れて粘りが出るまで練り混ぜ合わせる
  • 別のボウルに玉ねぎを入れ、片栗粉をまぶし混ぜ合わせる
  • 玉ねぎ豚ひき肉のボウルに入れて混ぜ合わせあんを作る
  • 焼売の皮1枚に対し、25~30gのあんを包み込む
  • 蒸し器にて10分間蒸しあげる
    蒸し器がない場合
    フライパンにお皿を裏返しに置く
    お皿が半分つかる程度の水を入れて沸騰させる
    沸騰したらもう1枚のお皿に焼売を置き
    蓋をすれば簡単に蒸すことができる
  • 5
  • 30
  • 2

虎ノ門ヒルズ駅「中国料理 桃花林(トウカリン )」


食べログ
  • シュウマイ 1200円

焼売のオフィシャルレシピ

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口コミ・予約

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住所 東京都港区虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyoオークラ プレステージタワー 6F
電話 03-3505-6068

[記事公開日]