2021年4月1日放送のヒルナンデスで紹介された自宅で作れる『台湾カステラ 』のレシピ・台楽蛋糕（タイラクタンガオ）のお店情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
天ぷら粉で作る 『台湾カステラ 』のレシピ
- ベーキングパウダーが配合されているので
普通の小麦粉よりもふんわりと仕上がる
卵粉も配合されているため、コクもアップ!
材料
卵白 3つ
砂糖 50g
サラダ油 35g
てんぷら粉 45g
卵黄 3つ
牛乳 45g
作り方
- 卵白3つに砂糖50gを加え
ツノが立つまで泡立てる - サラダ油35gを湯煎で温め
てんぷら粉45g、卵黄3つ、牛乳45gを入れて混ぜる - ゴムベラでメレンゲと生地を混ぜ合わせる
メレンゲを潰さないようにフワッフワっと混ぜる - クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み
150℃に予熱したオーブンで蒸し焼きにする
天板にお湯を張り、オーブンに入れる - 21cmの型で約30分じっくり焼いて完成!
型のサイズによって異なります
- 5
- 40
- 1
銀座駅「タイラクタンガオ 東急プラザ銀座店（台楽蛋糕）」
- 2倍くらいの厚み
- フルフルした見栄え
- ふわふわでシュワっと消えていく新食感
- チェダーチーズの台湾カステラ
| 住所 | 東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 B2F |
|---|---|
| 電話 | 03-6822-6188 |
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切りもち 2個(100g)
・
牛乳 100ml
・
砂糖 大さじ2
・
卵 1個
・
バニラエッセンス 一振り
・...
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煮しめ(おせちの残り) 200g
・
かまぼこ(おせちの残り) 4切れ
・
もち 1個
・
温かいご飯 400g
・...
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もち 1個(50g)
・
明太子 大さじ1/2
・
バター 小さじ2(約8g)
・
醤油 小さじ1/4
・
焼き海苔...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
