【ヒルナンデス!】『ロール白菜カレー』のレシピ『印度カリー子・横山裕』

画像はイメージです

2021年1月28日放送のヒルナンデスで紹介された『ロール白菜カレー』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

印度カリー子『ロール白菜カレー』のレシピ 

材料

グレイビー 2人前
トマト缶 200g
白菜 約8枚

<肉ダネ>
牛ひき肉 200g
にんにく(すりおろし) 1片
塩 小さじ1/4
こしょう 小さじ1/4
ターメリック 小さじ½

作り方
  • 白菜の白いかたい部分をみじん切りにする
  • 残りの葉の部分はラップをし、600Wの電子レンジで5分30秒加熱する
  • ボウルに白菜のかたい部分と肉ダネの材料を入れて混ぜ合わせる
  • レンジで温めた白菜でタネを巻く
  • 楊枝で留める
  • グレイビーにトマト缶を加え、沸騰し出したら、ロール白菜を並べる
  • 蓋をして片面5分ずつ弱火で煮こんだら完成(合計10分)
  • 5
  • 20
  • 1

グレイビーの作り方

・玉ねぎ 1個(みじん切り)
・ニンニク ひと片(みじん切り)
・生姜 ひと片(みじん切り)
・トマト 1個(みじん切り)
・塩 小さじ1

<スパイス>
・ターメリック 小さじ1
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
(割合は1:1:1)
※辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する

作り方
  • 刻んだにんにく(ひと片) 生姜(ひと片)を入れる
  • みじん切りにした玉ねぎ(1個)を入れて炒める
  • 玉ねぎがこげ茶になったら刻んだにんにく(ひと片) 生姜(ひと片)を入れる
  • ペースト状になったらターメリック・クミン・コリアンダーを入れる
  • 辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する
  • 塩 小さじ1を加え 弱火で混ぜ合わせる

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[記事公開日]