2019年11月5日放送のヒルナンデス ダイエット食品こうや豆腐の置き換えレシピ大公開で紹介された　情報をチェックしました。
カレー＆唐揚げ＆パンや麺に大変身

材料

・高野豆腐（カット）　10枚

・黄色パプリカ　1本（小さく切る）
・玉ねぎ　1／4（小さく切る）
・薄切りエリンギ　1本（小さく切る）
　
・ピザ用チーズ　30g
　
＜トマトソースの材料＞
・カットトマト缶　1／2缶
・水　大さじ2
・塩　小さじ1／3
・コショウ　少々
・オリーブオイル　小さじ1

作り方

1. トマトソースの材料を混ぜる
2. 耐熱皿に高野豆腐・黄色パプリカ・玉ねぎ・薄切りエリンギを耐熱皿に入れてトマトソースをかけてふんわりラップをかけて600wで7分加熱
3. ピザチーズをかけてオーブンで焼き目がつくまで焼きあげて完成