おしるこ

材料

ゆであずき　1缶200g
お餅　2つ
砂糖　大さじ2
塩　ひとつまみ

作り方

1. トースターでお餅を5分弱焼く
2. 鍋の中にゆであずき・水・お砂糖を入れ火に5分ほど煮詰める
3. 煮詰まったら塩をひとつまみ入れ、中火で2分ほどで完成

数の子を使った開運炊き込みご飯

材料

米　2合
数の子　80g（細かくほぐす）
紅白かまぼこ　60g（一口サイズにカット）
レンコン　70g（一口サイズにカット）
料理酒 18ml
水　400ml
おろし生姜 小さじ1/2
ゴマ　適量
おかか　適量
万能ネギ　適量

作り方

1. 炊飯器に水・おろし生姜・料理酒・切った具材を入れて炊く
2. 炊き上がったらゴマ・おかか・万能ネギを散らして完成

鶏の手羽先料理

材料

手羽元　10本
大葉　5枚
紹興酒　300ml
砂糖　150g
醤油　150ml
塩　10g

作り方

1. 水に手羽元を入れる沸騰したら火を止める
2. タレは塩　醤油　砂糖　紹興酒を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、大葉を揉んで入れる
3. 火が通った手羽元を氷水につけた後、②のタレに15分つけるだけ。

ローストビーフ

材料

牛もも肉　500g（フォークで刺して味を染み込みやすくする）
塩
コショウ
オリーブオイル　大さじ1
玉ねぎ　下味用（適量）
じんじん　下味用（適量）　
セロリ　下味用（適量）
白ワイン　大さじ4
ブイヨン　小さじ1／2
水　500ml
水溶き片栗粉
バター　6g

作り方

1. 牛もも肉を塩・コショウで揉む
2. フライパンにオリーブオイルをひき、強火で肉の表面を5分ほど焼く
3. 肉を焼いた油で玉ねぎ・にんじん・セロリをしんなりするまで焼く
4. さらに焼いた野菜を取り出し、お肉をフライパンにもどす
5. フライパンに　白ワイン・ブイヨン・水を入れて10分煮込む
6. 肉にアルミホイルを巻き5分ほど寝かせる
7. 煮汁をザルとボールにあけて、具材をこします
8. 中火で煮込み水溶き片栗粉・バターを入れて、ブラックペッパー（お好み）を入れてソース完成
9. お肉を食べやすいサイズに切り、ソースをかけて完成

伊達巻（だてまき）

材料

はんぺん　（細かく潰す）
卵　4個（といておく）
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ4
醤油　少々
はちみつ　少々

作り方

1. 細かく潰したはんぺんに卵・砂糖・みりん・醤油を入れてかき混ぜる
2. フライパンを熱して、一度火から外し温度が下がってから、①を入れ中火で2分ほど焼き、裏がえし弱火で焼く
3. 焼けたら火から外し、生地にはちみつを塗り、巻きやすいように包丁を入れて巻く

中間さんお好み焼き

材料

ぼっかけ　
キャベツ　200g
肉バラにく　100g
卵　2個
紅生姜　少々
天かす　大さじ2
お好み焼き粉　100g
水　130ml
ソース　適量
マヨネーズ　適量
鰹節　適量

作り方

1. お好み焼き粉を水で溶く、　卵2つ・ぼっかけ・キャベツ・天かすを混ぜて生地を作る
2. 生地を焼き、ぼっかけと豚バラを乗せて焼く
3. 焼きあがったら　ドロソース・マヨネーズをかけて完成

桐山さんお好み焼き

材料

キャベツ　200g
豚バラ肉　100g
卵　4個
焼きそば麺　1玉
山芋　1本（摩り下ろしておく）
天ぷら粉　100g
水　50ml
天かす　大さじ4
粉末和風だし　小さじ2
エビ　100g
紅生姜　少々
大葉　12枚
刻みネギ　1／2本
醤油　適量

作り方

1. 山芋・天ぷら粉に水を入れてかき混ぜる　キャベツ・紅生姜・エビ・天かす・刻みネギ・卵・和風だしを入れ生地を作る　
2. 生地を焼き　大葉・焼きそば麺・豚肉を乗せて焼く
3. 焼きあがったら　醤油を塗り、余った山芋・刻んだ大葉・卵黄を乗せて完成

横山さんお好み焼き

材料

豆天　30g
キャベツ　400g
豚バラ肉　100g
卵　2個
焼きそば麺　2玉
イカ　100g
お好み焼き粉　100g
水　350ml
紅生姜　少々
ソース　適量
マヨネーズ　適量
青のり　適量
鰹節　適量

作り方

1. お好み焼き粉に水を入れて混ぜ、生地を作る
2. 生地を薄く焼く　キャベツ・焼きそば・紅生姜・豚肉・イカ・豆天をのせる
3. 卵を割り、目玉焼きを作り②にのせる
4. 焼きあがったら　ドロソース・青のり・マヨネーズをかけて完成

［記事公開日］2016-12-29 11:55
［最終更新日］2016-12-29 13:22

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