2024年11月21日放送の【浜ちゃんが】神保悟志さんが紹介した、静岡のうなぎの蒲焼きは『うなぎ 桜家』です。通販方法情報を紹介します。

うなぎ 桜家は、1856年（安政3年）に創業した、静岡県三島市にある老舗のうなぎ料理店です。160年以上の歴史を持ち、地元の方々のみならず、遠方からも多くの人々が訪れる名店として知られています。

桜家の特徴は、富士山の伏流水を使用してうなぎを締めることで、臭みのないふっくらとした食感を実現している点です。また、創業以来継ぎ足しで使用されている秘伝のタレは、甘さ控えめでシャープな味わいが特徴で、これが「かるみ」と呼ばれる桜家独自の味わいを生み出しています。

人気のメニューは、うなぎ重箱です。重箱に盛られたご飯の上に、香ばしく焼き上げられたうなぎが乗せられ、肝吸いと香の物がセットになっています。うなぎは表面をこんがりと焼き上げ、身はふんわりと柔らかく、タレの甘味も程よく、うなぎの風味を引き立てています。

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