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スペイン料理ゴチ 乃木坂駅「EX nishiazabu」
「EX nishiazabu」では、スペイン料理の伝統を大切にしながらも、そこにアートのような発想と音楽のリズムを取り入れた、独自のモダンスパニッシュを追求しています。
この店の看板メニューは、何と言ってもペドロヒメネスとキャビアのプリン。
このスペシャリテは、多くのお客様に愛されています。甘口シェリー酒のペドロヒメネスを使ったプリンにキャビアを添えるという、意外性のある組み合わせが食べる人を驚かせます。
なめらかなプリンとキャビアの塩味が絶妙に調和し、奥深い味わいを作り出しています。
「EX nishiazabu」に足を運んだら、ぜひ味わっていただきたい料理が他にもあります。魚介の旨味が凝縮されたパエリアは、この店のこだわりのひとつです。
種類も豊富で、イカ墨やサルシッチャとマッシュルームを使ったものもあります。
また、香り豊かなトリュフポテトサラダも人気です。スペインの定番料理であるトルティージャ・デ・パタタスは、外はふんわり、中はとろりとした食感が特徴で、優しい卵のコクが口の中に広がります。
その他にも、バスク地方の郷土料理であるチャングーロというズワイガニのグラタンや、ジューシーでまろやかなコクの岩中豚のプランチャなど、魅力的な料理が揃っています。食後のデザートには贅沢なアフォガードも用意されています。
1位 佐野勇斗 17800円
- 熟成ラムのアルボンディガス 5800円
- レアル・ベジョータのりんご燻製ロースト ロメスコソース
- 産真蛸のパエリア
- エスプレッソのクレーマカタラーナりんごを乗せて
2位 倉科カナ 17700円
- クエの炭火焼き竹炭のチーズをかけて 9100円
- 瀬戸内産真鯛のカルパッチョ
- 国産真蛸のパエリア
- エスプレッソのクレーマカタラーナりんごを乗せて
3位 増田貴久 17400円
- くまもとあか牛頬肉のギサード赤ワイン仕立て
- 北木島産社量と賀茂なすのアヒージョ
- 国産真舗のバエリア
4位 霜降り明星 せいや 19400円
- ハマグリと鱈のピルピル 6000円
- 本マグロのアンダルシア風
- 国産真蛸のパエリア
- エスプレッソのクレーマカタラーナ りんごを乗せて✕2
- リコッタセミフレッドと彩りベリー
5位 白石麻衣 15900円
- ガリシア牛サーロインのブランチャほうれん草のピューレ 10700円
- レアル・ベジョータのりんご燻製ロースト ロメスコソース
6位 岡村隆史 15100円
- 桃太郎地鶏の・オロロソバター焼き 6200円
- 瀬戸内産真鯛のカルパッチョ
- 国産真蛸のパエリア
- 自家製豆乳ほうじ茶フラン
最下位 千鳥 大悟 21900円
- オマール海老のスメールシオン・サフランソース 8400円
- 本マグロのアンダルシア風 EX特製プリン 赤ワイン塩を添えて
- 手長海老とイカスミのブラックフィデウア 5900円
- 自家製豆乳ほうじ茶フラン
↓メニュー解説↓
- 熟成ラムのアルボンディガス
5日間熟成させたやわらかなラムのひき肉
アルボンディイィガス（つまりスペインで親しまれているミートボール）
デミグラスソースにからめ
仕上げに鮮やかなパプリカンペイス理をかぼちゃのソースをあしらう - クエの炭火焼き竹炭のチーズをかけて
長崎県産クエ
上質な脂と淡泊な身が特徴の夕玉炭火で豪快に焼き上げる
味の決め手となるのは竹炭やトリュフを混ぜたミルキン理なグリュイエールチーズ - オマール海老のスメールシオン・サフランソース
オマール海老はカナダ産
えびをまるまる1尾楽しむ一品
オマール海老を沈めるように盛りつける - くまもとあか牛頬肉のギサード赤ワイン仕立て
農厚な味わいのくまもとあか牛の頬肉
赤ワインでギサード（煮込む） - ガリシア牛サーロインのブランチャほうれん草のピューレ
ガリシア牛サーロインを鉄板で焼いて肉汁を閉じ込める - 桃太郎地鶏の・オロロソバター焼き岡山県のブランド桃太郎地鶏
シェリー酒で一晩マリネ
かめばかむほど鶏のうまみが溢れ出す逸品 - ハマグリと鱈のピルピル
ピルピル白身魚をオリーブオイルで煮込むスペイン料理
| 住所 | 東京都港区西麻布1-15-1 森口ビル 1Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 050-5593-0620 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！