【沸騰ワード10】出雲そば『おくに』風間俊介さんがロケをしたお店の場所

屋号の「おくに」は、日本の歌舞伎の創始者ともいわれる出雲の阿国（いずものおくに）にちなんで名付けられました。
出雲という地が、その芸能の始まりの地であることを屋号に刻み込んだ、なんとも粋な由来です。店内に入ると、出雲大社の主祭神でもある大黒様の像が出迎えてくれます。

このお店ならではの一番の魅力は、何といってもオリジナルの縁結びセット。
名物の割子そばと、出雲発祥と伝えられるぜんざいを組み合わせた、縁起担ぎにうってつけのセットで、縁結びの聖地・出雲大社の参拝後にぴったりの一品。

ぜんざいには、そば粉とそばの実を練り込んだ柔らかな団子が入っており、控えめな甘さの小豆とあいまって、そば処ならではの独特の食感と風味を楽しめます。

人気は割子そば。
出雲そばの特徴は、そばの実を殻ごと石臼で挽く「挽きぐるみ」と呼ばれる製法にあります。
この挽き方によってそばの色は濃く黒みがかり、香りが強く風味豊かに仕上がります。割子そばは朱塗りの丸い器（割子）に一段ずつ盛り付けられ、秘伝のそばつゆを直接かけてそのままいただく出雲独自のスタイルです。

一段・二段・三段・五段と量が選べるほか、薬味違いを楽しむ三種・五種割子も用意されているので、旅慣れた方もはじめての方も好みに合わせて注文できます。
じゅわっと染み込むつゆとそばの香りの調和は、シンプルながらも奥深く、出雲そばの魅力を存分に味わえます。

そばと並んでぜひ試してほしいのが、出汁をたっぷり含んだそばをどんぶりでいただく釜揚げそばです。
冷たい割子とはまた違う、やわらかでやさしい口当たりで、寒い季節の参拝帰りにも体の芯まで温まります。

また、島根の郷土食材である身厚なにしんを甘辛く炊いてのせたにしんそばは、濃厚なにしんのうま味がそばに溶け込んでいく滋味深い一品です。
そばだけでなく丼ものも充実しており、揚げたての海老や旬野菜が香ばしく盛られた天丼セットも人気メニューのひとつ。出雲そばと合わせてセットでも楽しめるので、小腹が空いた方にも満足感のある組み合わせです。

バナナマン・黒田みゆ・板垣李光人・風間俊介・カズレーザー・メイプル超合金・柴田英嗣・アンタッチャブル・出川哲朗・前田敦子・MAKO・RIMA・NiziU・風間俊介・設楽統・バナナマン・鈴木福