【沸騰ワード10】岩手県花巻の餃子『夜来香（イエライシャン）』風間俊介さんがロケのお店の場所

この店は1955年に創業し、半世紀以上にわたって多くの人々の食卓を彩ってきました。
かつて店主が引退を考えた時、花巻の歴史あるマルカンビル大食堂を運営する上町家守舎がその味と歴史を受け継ぎました。これにより、昔ながらの製法で作られる餃子は、今も変わらず花巻の地で親しまれています。

夜来香の餃子は、一つひとつ丁寧に手作りされることが大きな特徴。
皮から手作りしているため、独特の食感を生み出しています。

たっぷりのごま油で焼き上げる餃子は、表面はカリッとして香ばしく、皮はもちもちとした弾力があります。一口食べると、中の餡からジューシーな旨みが広がり、その絶妙なバランスが多くの人を魅了しているのです。 小さめのサイズなので、ついつい手が伸びてしまう美味しさです。

具材にはキャベツを中心に豚肉やニンニクが使われており、シンプルながらも奥深い味わいに仕上げています。 餡は野菜がメインでふんわりとしていて、ニンニクの香りが食欲をそそります。
この特製ぎょうざは、岩手県の餃子ランキングで上位に選ばれたり、食べログの「餃子百名店2024」にも選出されたりするなど、その品質は高く評価されています。

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