2026年5月25日放送の【news every 】湯気の向こうに幸せの味！魅惑の煮込みグルメで紹介した、ロールキャベツグラタンのお店は千葉 袖ケ浦市『のうえんカフェ』です。

のうえんカフェは、2014年7月に千葉県袖ケ浦市川原井に誕生した農園カフェ。

地産地消をコンセプトに掲げ、自家栽培や地元農家から仕入れた新鮮野菜をふんだんに使ったボリューム満点の料理が揃うこのお店の最大の特徴は、何といってもそのスケール感です。

一般的なカフェのイメージで訪れると、料理の大きさに目を丸くする人も少なくありません。ランチメニューには一回限りのおかずバーや、ライス・スープ食べ放題がついていて、地元野菜を使った惣菜をさまざまに楽しめます。
食べきれない場合には持ち帰り用のパックも用意されており、子ども連れのファミリーからシニア世代まで、幅広いお客さまが安心して食事を楽しめるよう、細やかな配慮が行き届いています。

看板メニューのロールキャベツグラタンは、誕生のいきさつも印象的。
「看板メニューになるにはどうしたらよいか」という娘さんの学校の自由研究がきっかけとなり、親子で1年がかりで考え抜いて完成させた、いわば家族の共同作品。

キャベツを一枚一枚丁寧にはがし、つなぎには袖ケ浦産のお米を使ったひき肉を巻き込んで、スープで約1時間煮込んだあとにデミグラスソースでさらに約30分コトコト煮込みます。
仕上げにホワイトソースとチーズをたっぷりとかけてグラタン仕立てにした一品は、存在感もひときわ。ロールキャベツのなかにうずらの卵が入っていれば大当たりで、食事券がプレゼントされるという遊び心も人気の秘密です。

チキンカツ南蛮も、このお店を語るうえで欠かせない一品。
大判の鶏肉を贅沢に使ったカツは食べごたえ十分で、甘辛ダレとたっぷりの自家製タルタルソースがしっかりと絡み合い、ご飯との相性も抜群。

さらに、ランチの定番大きめ豚カツのカレーもお客さまに愛されており、こちらは日替わりで登場することもあります。

ドイツ発祥のパンケーキダッチベイビーは、オーブンで焼き上げることでエッジがカリッと、中はふわりとした独特の食感に仕上がり、チョコバナナや抹茶あずきなど複数のフレーバーから選べます。

また、袖ケ浦市の地元養鶏場「北川鶏園」が育てたブランド卵「プリンセスエッグ」の卵黄だけを使い、地元産の純国産はちみつと生クリームで丁寧に仕上げた大人の贅沢プリンは、防腐剤や凝固剤を一切使わない素朴で濃厚な味わいが好評で、かわいい瓶に入ったお土産としても人気を集めています。

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