2026年4月16日放送の【news every 】春は揚げ物！魅惑のミックスフライ列伝で紹介した、藤沢市のミックスフライのお店は『上州屋』です。

お食事処 上州屋は、神奈川県藤沢市鵠沼神明に店を構える、創業40年以上の老舗定食屋です。小田急江ノ島線・藤沢本町駅から歩いて約6分、湘南高校入口交差点のすぐ近くという、地元の人なら誰もが知る場所にあります。

上州屋最大の特徴は、何といっても神奈川県内でも屈指の”デカ盛り”定食。

ご飯の量をグラム単位で細かく指定できるのが大きな魅力のひとつ。通常盛りが500gで、そこから中盛り（600〜700g）・大盛り（850g）・特盛り（1.2kg）・特特盛り（1.5kg）と段階的に増やすことができます。

さらにおかずも「W（ダブル）」「メガ」といったサイズが選べ、普通・ダブル・メガでおかずの肉の量がおよそ180g・360g・540gと変わります。「盛り盛りで！」というお客さんの声に応えるうちにこのスタイルが定着したといい、今では湘南エリアを代表するデカ盛りの聖地として遠方からも多くの食いしん坊が足を運びます。

なお、1日に炊くお米の量はなんと20〜25kgにのぼり、その人気ぶりが数字にも表れています。

お店で最も人気を集めているメニューのひとつが、唐揚げ定食です。一個一個がたっぷりとしたボリューミーな唐揚げは、食べ応え十分。外はしっかりと揚がりながら、中はジューシーな仕上がりで、ご飯が進む味わいです。ご飯の量も自由に調節できるため、がっつり食べたい方にはまさにうってつけの一品として、リピーターも多い定番メニューとなっています。

メニューの6割を占めるという炒め物の中でも特に評判が高いのが、豚バラしょうが焼き定食です。国産の豚バラ肉をオイスターソースや醤油、生姜などでダイナミックに焼き上げたこの一皿は、濃すぎず薄すぎない絶妙なタレの加減が特徴で、ご飯との相性は抜群です。

また、牛焼肉定食も根強い人気を誇ります。甘めの濃いタレで仕上げた牛カルビは、脂とタレの旨みがしっかりとご飯に絡み、ダブルやメガで注文するお客さんも後を絶ちません。

さらに海鮮好きにはぜひ試してほしいのが刺身定食やアジタタキ丼。湘南という土地柄を活かした魚料理も上州屋の実力が光るラインナップで、肉・魚どちらも楽しめるのがこのお店の懐の深さ。

定食のほかにも、カレーライス、チャーハン、ラーメン、一品料理など80種類以上ものメニューが揃い、何度訪れても新しい発見があります。

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