2025年8月22日放送の【news every 】甘いだけじゃない！甘味処の名物ごはんで紹介した、自由が丘の甘味処であんみつ・釜飯のお店は『銀座立田野』です。

銀座立田野 自由が丘店は、明治28年（1895年）に創業した老舗甘味処で、現在は自由が丘駅北口から徒歩約2分の場所にあります。

創業者は元力士の立田野竹松関で、引退後に国技館でおしるこやかき氷を販売したことが始まりでした。その後、東京・銀座に本店を構え、あんみつの名店として長年多くの人々に愛され続けてきましたが、2015年に銀座本店が閉店し、コロナ禍の影響で2021年に全店舗の営業を一度断念しました。しかし、復活を望む多くの声に後押しされ、2023年7月20日に自由が丘で再び店舗をオープンし、現在の姿に至っています。

創業当時から受け継がれているあんみつが名物で、昔ながらの製法で作られた寒天にオリジナルのあんこを合わせ、求肥や白玉、赤えんどう豆、あんずに旬のフレッシュフルーツを添えた華やかな一品は、まさに銀座立田野の代名詞。

特に黒蜜にもこだわりがあり、黒糖、水あめ、三温糖にわずかにはちみつを加え、つるりとした寒天にもしっかり絡むよう、ややとろみをつけて仕上げられています。注文時にはこしあんまたは小倉あんから選ぶことができ、それぞれ異なる味わいが楽しめます。

ぜんざいも創業当時から受け継いだレシピと製法で作られています。田舎しるこや御膳しるこなどの温かいタイプと、冷やしぜんざいの両方を楽しむことができます。
特に冷やしクリーム白玉ぜんざいは、一年を通して人気があり、砂糖の使用を極力控えて小豆本来の風味をしっかり残した粒餡と、口に入れるとふわっと溶ける上品な甘さのこし餡を使用しています。
宮城県笠原餅店の特製スイーツ餅は、昔ながらの釜戸と薪火を使った製法で作られ、柔らかくなめらかな食感が特徴です。

五目釜飯は、昆布・カツオ節・マグロ節・塩・薄口しょうゆなど出汁、秋田県産サキホコレの米と鶏肉やベビーホタテなどを加えて炊き上げます。

夏季限定のかき氷。中でも宇治金時は銀座立田野の夏の定番として親しまれています。

また、和のパフェや立田野オリジナルのコーヒー、京都・宇治の「売茶 中村」のお茶なども楽しめます。

さらに、あんこの美味しさを手軽に味わえるあんバターサンドも人気で、香り豊かなサブレ生地にはフランス産小麦と北海道産バターを使用した優しい口溶けが自慢です。

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