2025年8月7日放送の【news every 】店主がホレた！こだわり食材のウマい店で紹介した、岩中豚のとんかつ・トンテキのお店は川崎・小田栄駅『たつまきや』です。

とんかつ・トンテキ たつまきやは2022年に川崎で開業した、岩手県産の銘柄豚SPF岩中豚を専門に扱うとんかつ・トンテキの専門店です。

店主の牧辰也さんは新しいお店を開こうと検討していた際に偶然食べた岩中豚の美味しさに感動し、とんかつ屋を開店することを決意しました。

このお店の最大の特徴は、特定の病原体を持たない清潔な環境で育てられたSPF豚肉である岩中豚を使用していることです。岩中豚は約180日かけてじっくりと育てられ、肉質が柔らかで臭みが少なく、ビタミンEを豊富に含んでいます。

人気はロースかつで、豚肉はほぼ白色で均一に火が入っているが歯であっさり噛み切れるほど柔らかく、粒子が細かい衣のザクッと食感が楽しめます。
卓上には3種の塩に自家製のとんかつソース、七味唐辛子、辛子、自家製人参オニオンドレッシングが用意されており、特にウユニ塩湖の塩で豚の味を優先して楽しむことができます。
オーナーは、まず一口目は塩かそのままで、その後は他の調味料で食べる食べ方がオススメだそうです。

その他ヒレかつ・トンテキも人気で、トンテキは一皿で異なる味付けのものがそれぞれいただける工夫が施されており、ニンニク醤油で味付けされた分厚いトンテキと、塩とスパイスで味付けされたトンテキの両方を楽しめます。

小田栄駅から徒歩約10分ほどの住宅地の中にあり、壁に向かうカウンター6席、小上がりに4人用テーブル2卓、2人用テーブル1卓のこぢんまりとした空間で営業しています。

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