【エブリィ】生ハム食べ放題＋ステーキ『バルマルシェコダマ』目黒のリッチな朝ごはんのお店情報 #every

このお店にしかない最大の特徴は、店内熟成庫で熟成されたUS産アンガス牛・プライム（最上位クラス）を使用したTボーンステーキです。素材の旨みを最大限に引き出せるのは、元々精肉業に精通していたコダマスタッフによる技術によるもの。お肉は特注の熟成庫で1～2週間、ドライエイジングさせ肉の旨味を際立たせます。まさに『肉のプロ』と言えるその目利きや技で、食材に合わせ最適な”火入れ”や”味付け”を行います。アメリカ産アンガスビーフの最上級ランク「プライム」を使用したこのTボーンステーキは、骨の周りの旨味が肉全体に行き渡り、ジューシーで深い味わいを楽しむことができます。

お店のもう一つの看板メニューが活きたまま空輸し店内の生簀で管理するロブスターです。活きたまま空輸する抜群の鮮度『アトランティック活ロブスター』は、500gと800gの2サイズで提供いたしますのでお好みでご注文ください。活きの良いロブスターはシンプルにスチーム、人工海水で管理するためそのままでも十分な塩味を感じていただけるはず。仕上げは溶かしバターで味わえます。このアトランティック活ロブスターは、まさにステーキと双璧をなす看板料理として、新鮮な海の幸の醍醐味を堪能できる逸品となっています。

これらの名物以外にも、ハンバーグ、自社輸入のイタリア産スペイン産の生ハムなど、肉のプロフェッショナルならではの多彩な料理が楽しめます。特にランチタイムには、お好きなメインをひとつ決め、生ハムなどビュッフェバーを堪能できるランチビュッフェが人気で、メインディッシュを選んで、あとはビュッフェ。サラダ、生ハム、ローストビーフ、ウインナー、パンなどをサイドディッシュとして味わえます。焼きたてベーカリー、生ハム、ソーセージ、フレッシュ野菜、スープ、挽きたてドリップコーヒー、紅茶が食べ放題となっており、コストパフォーマンスに優れた内容となっています。また、ジューシーハンバーグは肉の旨味がぎゅっと詰まった自慢の一品で、コダマ特製ソーセージは職人による手作りの温かみある味わいが特徴的です。赤/白/泡と各3種ずつ計12種のグラスワイン全てを600円で提供しているのも大きな特徴の一つ。ステーキやロブスターとのペアリングを楽しんだり、飲み比べて味の違いを楽しんだりとその味わい方も様々で、食事とともにワインの魅力も存分に堪能できるでしょう。

newsevery