2025年7月22日放送の【news every 】大きな駅のひと駅トナリのウマい店！で紹介した、蒲田の隣・糀谷駅のステーキ・ホットルーベンサンドのお店は、『バッファロー』です。

リポーターの坂田 陽子さんがロケ。

ステーキハウス バッファローは1992年に創業した老舗のステーキ専門店です。お店は代表の渡邉秀明さんが営む、古き良きアメリカのダイナーを彷彿とさせる雰囲気のお店で、ウッディな内装の店内はゆったりとした居心地抜群の空間を作り出しています。店主の前職はDJ！

穀物飼育の牛のみを仕入れ、まず鉄板で表面を焼いた後天然の備長炭でじっくり中まで火を通すという手法で、肉汁と旨みをしっかり閉じ込めた珠玉の逸品を作り上げます。
和牛から作る自家製ラードと備長炭で、シェフが一枚一枚丁寧に焼き上げる姿は圧巻です。

さらに、創業以来変わらぬ自家製ソースは、赤ワイン風味の甘口、野菜たっぷりの辛口、コクがしっかりのにんにくしょうゆの三種類を用意しており、気分に合わせて選べるのも嬉しいポイントです。

人気は、アメリカンサイズの絶品ステーキです。サイズは150gから600gまでと幅広く対応しており、中でも若姫牛リブステーキやヒレステーキが特に評判です。ヒレの中でも一番太い部分である最高級のヒレ肉は200g以上50gごとにカットしてもらえるため、お好みのグラム数で注文できます。

ステーキ以外の名物料理では、2種類の挽肉を使い、混ぜ方にもしっかり工夫したふわふわのやわらかハンバーグ。和牛のみを使用した和牛100％ハンバーグで、ステーキと同様に炭火で丁寧に焼き上げられます。

ボリューム満点のルーベンサンドも人気です。自家製コンビーフにザワークラウト・ナチュラルチーズ、サウザンアイランドソースで仕上げます。

newsevery